2016アーユルヴェディッククッキングツアー2・3・4日目

朝6時台にデリー発の電車移動でハリドワール、ハリドワールからはリキシャーでアシュラムに移動。

到着初日からアーユルヴェディッククッキングがありました。初日はハルワというセモリナから作る甘いお料理を作りました。写真は3日目のウプマとチャトニを作った時の材料とレッスン風景です。
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キッチンが最上階にあるので、日焼け対策をしながらレッスンを受けることになります。これもまた日本ではなかなかできない体験ですね。今回の参加者の方々は、コリアンダーloverが多くて、コリアンダーチャトネに感動されていました。このチャトネは私も大好きで、日本にいるときによく作ります。シーフードに和えると絶品で、お友達の旦那様は白ワインがほしいと言っていたようです。しかしこのチャトネをウプマにかけるアイディアは無かったなぁ。目から鱗。私はこのコースを実は2回受けているのですが、参加したのがどちらも冬季でして。夏季の回ではレシピを変えているのがわかり、通訳としての参加でしたが、私もとても勉強になりました。

アシュラムのルーティンに3日目からはしっかり参加してもらっていますが、みなさん4日目には環境に順応できたようで一安心。折角順応したかと思ったら、明日からはもう観光とお買い物等でアシュラムにいる時間は殆どなくなります。ちょっと寂しい。なんて声もちらほら。5日目はお寺巡りとハリドワールのアールティを見に行きます。

・・・続く